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【1食170円】【とり天弁当】

お任せCOOK

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【1食170円】【とり天弁当】

材料

  • 鶏胸肉

    580g

  • 卵

    1個

  • 水

    200cc

  • 砂糖

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1

  • 卵

    1個

  • 水

    60cc

  • 小麦粉

    大さじ4

  • 片栗粉

    大さじ4

  • チューブニンニク

    2cm

  • 料理酒

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ3

  • 麺つゆ

    100cc

  • みりん

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏胸肉を薄めの削ぎ切りにし食用袋に入れブライン液を作り肉に流し込み15分付け込む(時間に余裕があれば30分程付ける)
  • ②15分経過したらブライン液を捨てて肉用の調味料を入れて10分程冷蔵庫に保管し味染みさせる
  • ③その間に衣を作る、まずは卵白のみをボールに入れホイッパーを使い1分泡立て水と卵黄を混ぜて卵白に入れ片栗粉、薄力粉を入れ混ぜ合わせ衣を作る(この方法でサクッとした衣になります)
  • ④油を170〜180°まで熱して両面1〜2分揚げたら完成です

投稿者からのコメント

📌 ポイント ✅ サクッと柔らかしあがる ✅ 解凍後も肉が柔らかい🙆‍♂️ ✅ まとめて冷凍できるから平日がラクに✨

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