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プロから教わったふわふわ卵うどん

みなさんこんばんは* クリスマスごはんで絶賛胃もたれ中のmiiです🤗(夫もです♡) いつからこんなに胃腸弱くなったかなぁ気づかないうちに弱くなってるんだよね💦 急に老いを感じます🥲 そんな日はお腹に優しいうどんを食べよ〜!そうしよ〜!! 今回は本当は秘密にしたかった秘密のレシピ大・公・開!! ってほどのレシピではないですが🤣一緒にお仕事していたプロの料理人に教わった大切なレシピです😊 ふわふわ食感と卵1個とは思えないボリュームにきっと驚きますよ🙈 ♥ ぜひお試しください♪

材料 (1人分)

  • ・卵

    1個

  • ・うどんとかけつゆ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①卵は卵白のこしを切るようによく混ぜる。お好みでカラザを取り除いて下さい。
  • ②沸騰してボコボコと泡だった湯の中に卵液を少しずつ細く加える。
  • ③全て加えたら数秒待って火を止める。穴杓子で取り上げ、お好みのうどんの上に乗せる。
  • ▷POINT・お湯は少なすぎると鍋底に卵が張り付くため、深さ5cm程は用意して下さい。
  • ・卵は必ずボコボコと大きな気泡が出る位に沸いた湯の中に加えて下さい。

投稿者からのコメント

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