Name: ＼おつまみにも最高／ 『新ごぼうの甘辛焼き』
Uploaded: 2025-02-28T12:57:08.000Z
Channel: 低空飛行キッチン（調理師免許）

＼おつまみにも最高／『新ごぼうの甘辛焼き』

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼おつまみにも最高／

材料（2人前）

手順

①新ごぼうはよく洗い、皮付きのまま5mm幅の斜め切りにし、片栗粉をまぶす。
【🔴ポイント】
新ごぼうはアクが少なく、皮が薄いのでアク抜き&皮剥きは不要です。（通常のごぼうを使用する場合は、皮をアルミホイルでこそげ取り、切ったあとに10分ほど水にさらしてアク抜きしてからご使用下さい。）
②ごま油を中火で熱し、①を両面カリッとなるまで揚げ焼きにする。キッチンペーパーで余分な油を吸いとる。
③ごぼうをフライパンの隅に寄せ、空いたスペースで（A）を煮詰める。フツフツとしてきたら一気にごぼうとからめ、白いりごまをまぶす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。