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八宝菜

野菜、肉、魚介をバランスよく食べられる嬉しいおかず。余ったら翌日の八宝菜丼も美味しいですよ🎶もりもり食べて毎日元気に!

材料

  • 豚小間切れ肉

    100g

  • シーフードミックス

    100g

  • 白菜

    150g

  • 長ネギ

    1/3本

  • にんじん

    50g

  • 椎茸

    2枚

  • たけのこ

    50g

  • うずら卵

    6個

  • サラダ油

    大さじ1

  • 日本酒

    大さじ1

  • ◯ 砂糖

    小さじ1

  • ◯ 塩

    小さじ1/2

  • ◯ こしょう

    適宜

  • ◯ オイスターソース

    大さじ1

  • ⚫️ 鶏がらスープの素

    小さじ2

  • ⚫️ 水

    200cc

  • ⭕️ 片栗粉

    大さじ1

  • ⭕️水

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.野菜を切る
  • 白菜は3cm幅のざく切り(芯と葉に分ける)、長ネギは斜め切り、にんじんは短冊切り、椎茸は薄切り、たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。
  • 2. 豚細切れ肉は一口大に切る。
  • 3.◯、⚫️、⭕️の調味料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
  • 4. フライパンにサラダ油を熱し2の豚肉を炒め、豚肉の色が変わってきたらシーフードミックスを加え、日本酒を回し入れアルコール分を飛ばす。
  • 5. 続いてにんじん、長ネギ、白菜の芯、椎茸、白菜の葉、たけのこを加えて炒める。うずら卵も加える。
  • 6.中華スープ⚫️を注ぎ、少し煮込んだら、◯の合わせ調味料を加え全体に絡める。最後に水溶き片栗粉⭕️を回しかけ全体にトロミがついたら出来上がり。

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