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しっとり！鶏むねとブロッコリーのキムチ炒め

管理栄養士みねこ

管理栄養士みねこ

しっとり！鶏むねとブロッコリーのキムチ炒め

材料 （2人前）

  • ・鶏むね肉

    200-250g

  • ・ブロッコリー

    1/2株

  • ・キムチ

    50g

  • ・塩こうじ

    大さじ1杯

  • ・酒

    大さじ1杯〜

  • ・オリーブ油

    適量

  • ・塩こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏むね肉は1口大に切り、ビニール袋に入れ塩こうじ、酒(大さじ1)を入れてよく揉み込む。
  • ②ブロッコリーは小房に分け、600W電子レンジで2分加熱する。
  • ③フライパンにオリーブ油を温め、①の鶏むね肉を入れて弱火3分焼く。
  • ひっくり返して、酒適量を入れ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
  • ④火を中火にして、ブロッコリー、キムチを入れて炒め、塩こしょうで味を整えたら完成！

投稿者からのコメント

▷鶏むね肉をしっとり仕上げるためのポイント・繊維に対して垂直に包丁を入れる。・塩こうじや酒で下味をする。・焼く時は弱火か蒸し焼きで。 参考にしていただけたら嬉しいです😊

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