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＼包丁不要で簡単／ 『もずく麻婆豆腐』

低空飛行キッチン（調理師免許）

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼包丁不要で簡単／ ※辛いのが苦手な方は、豆板醤のかわりに味噌を入れてみてね★

材料 （3人前）

  • ■豚ひき肉

    100g

  • ■豆腐

    300g

  • ■生もずく

    100g

  • ■ニラ

    50g

  • ■にんにくチューブ

    小さじ1

  • ■豆板醤（無くてもOK）

    小さじ1

  • ■ごま油

    小さじ1

  • ■ごま油（仕上げ用）

    小さじ1/2

  • （A）水

    300ml

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1

  • （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素

    小さじ1

  • （A）ｵｲｽﾀｰｿｰｽ

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • ・水

    大さじ2

  • ・片栗粉

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①生もずくはザルにあげて洗い、水気を絞っておく。（A）の材料は混ぜ合わせておく。
  • ②フライパンにごま油、にんにくチューブ、豆板醤を入れて火をつけ、中火で炒める。ニンニクの香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて火が通るまで炒める。
  • 【🔴ポイント】
  • 豆板醤は早めに入れてじっくり火を通すと、香りが立ち、深みのある味わいになるよ！
  • ③（A）を加えて混ぜ合わせ、豆腐をちぎり入れて煮立たせる。
  • ④ニラをキッチンバサミで切り入れ、もずくも加えて再び煮立たせる。
  • ⑤弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げ用のごま油で香り付けをしたら出来上がり。

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