梅の酸味がいい！『水菜のシャキシャキサラダ』 by 食いしん坊　ゆきりん

梅の酸味がいい！『水菜のシャキシャキサラダ』

食いしん坊　ゆきりん

梅の酸味がいい！『水菜のシャキシャキサラダ』暑くなってくると食べたくなる、ちょっと酸味のあるもの。今回はシャキシャキのお野菜を使って、あっさりと食べられるサラダを作りました。油揚げもカリカリに焼いてるので、お野菜のシャキシャキ•油揚げのカリカリも楽しい！美味しいサラダ食べて熱い日を乗りましょうね！

材料

•水菜

1/2袋
•大根

約150g
•油揚げ

1枚
•鰹節

1/2パック
•梅干し

大きいもの1個（小さいものを使う時は2個くらい使用）
•蜂蜜

大さじ1弱
•塩

適量
•醤油

小さじ1
•オイル（えごまオイル使用）

大さじ1〜大さじ1 と1/2 ※オイルは癖のないものを使うといいです。太白胡麻など。
•刻み海苔

適量
•鰹節

適量（今回1/2パック使用）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① ドレッシング作りをする。梅は種を出して叩いてペースト状にして、大きめのボウルに梅ペースト、蜂蜜、オイル、醤油、塩、を混ぜる。
②材料の下準備。•水菜は洗って、根っこを切り落として、食べやすい大きさに切る。•大根は千切りにする。•油揚げはフライパンやトースターなどで両面美味しそうなキツネ色に焼いて、食べやすい大きさに切る。
③①のドレッシングのボウルに②で準備した水菜、大根、油揚げを入れて混ぜる。混ざったら鰹節を入れて和える。味を見て塩などで味を調整する。
④お皿に盛り付けて、食べる直前に鰹節と刻み海苔をトッピングして完成！

投稿者からのコメント

※梅干しの酸味が強いものを使う場合や酸っぱいのが苦手な方は、梅干しの両目と蜂蜜の量を調整して作ってください。私が使用した梅干しは完熟紀州梅を使って作った梅干しなので、酸味が控えめで塩味も柔らかいものを使用しました。