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金柑のコンフィ

金柑のコンフィ レシピあり🍴 ✨金柑のコンフィ✨ 🇫🇷金柑(きんかん)をコンフィに。 コンフィ(confit)とは砂糖漬けにして保存性を高めフランスの調理法。 果実には砂糖を、肉類などの際は油漬けとして使用されることが多いです。 🇫🇷 金柑には、ビタミンCが豊富に含まれています。さらに、皮にはヘスペリジンという成分が含まれ、ビタミンCの吸収を高める効果があります。

材料 (10人分(作りやすい分量))

  • 金柑

    50個程度

  • 砂糖

    300g

  • 400g

  • 銀粉

    あれば

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:60分
  • ①金柑はヘタを取り下処理をし、水洗いをする。
  • ②鍋に砂糖と水をあわせ、シロップを作る。
  • ③シロップに金柑をあわせ、落とし蓋をして、極弱火でゆっくり加熱する。
  • ④1時間程度加熱し、粗熱をとる。
  • ⑤器に彩りよく盛り付け、銀粉をちらす。

投稿者からのコメント

💡金柑をまとめて作りましたが、少ない場合は、シロップの水と砂糖の量を半量など減らして作って下さい。 💡タッパーなどで冷蔵庫で保存して下さい。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 -——————————————— レシピブログ更新しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール(@mon_petit_chef_)に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ(フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です)

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