【かぼちゃの煮物】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【かぼちゃの煮物】これぞ和食の基本のキ！ほくほく味しみの黄金比！ —————— ▶材料(2人分) かぼちゃ：４００ｇ 鰹だし：３００ｍｌ 砂糖：大さじ２ 醤油：大さじ1.5 ▶作り方 ①かぼちゃを切って皮の角を面取りする。 ②鍋に合わせて紙で落し蓋を作る。 ③かぼちゃを皮下になるよう鍋に入れて、だしを加えて火にかける。 ④砂糖を加えて落し蓋をして沸騰したら、落し蓋に泡が当たる程度のコトコト加減に調整しながら8分煮る。 ⑤爪楊枝で火通りを確かめて醤油を加えて更に2分煮て火を切る。 ⑥火の通りと味を再度確認しそのまま1時間以上置いて味をしみこませて完成！ —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #かぼちゃ #かぼちゃの煮物 #煮物 #初心者 #おかず #おつまみ #居酒屋レシピ #焼き方 #男飯 #料理好きな人とつながりたい