トマト好きさん集まれ！とことんトマトフォカッチャ🍅
材料
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
トマト缶
210g
ミニトマト
適量
ドライバジル
少々
岩塩
少々
オリーブオイル
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、よく混ぜる。トマト缶を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りのトマト缶を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🍅ミニトマトの準備🍅
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半分にカットし、水気を取っておく
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🥖成形🥖
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打ち粉を多めにふりかけ、カードで生地を離し、三つ折りにする。
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オリーブオイルをかけ、ミニトマトを乗せたいところに、指をしっかり押し込んでくぼみをつけてミニトマトを押し込む。
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再度オリーブオイルをたらし、お好みでドライバジルと岩塩をまぶす。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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