包まない♪きのこの旨みたっぷり大判きのこ餃子

JA中野市

えのき・エリンギ・ぶなしめじを使った包まない餃子をご紹介♪ 簡単なのにボリューム満点な一品です❣️ 「きのこでらく旨！推しレシピ」コンテストで【きのこの魅力満点賞】を受賞した、はるちんさん考案レシピです✨ 【調理時間】25分 【材料】2人前 餃子の皮　　　　　　　20枚 豚ひき肉 150g ぶなしめじ 1/2袋(100g) えのき 1/2袋(100g) エリンギ 1本(50g) (A)料理酒 大さじ1 (A)オイスターソース 小さじ2 (A)しょうゆ 小さじ1 (A)ごま油 小さじ1 (A)すりおろし生姜 小さじ1 (A)すりおろしニンニク 小さじ1 (A)塩こしょう 少々 ごま油(焼く用) 適量 タレ 酢じょうゆ 適量 【手順】 前処理 : ぶなしめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。 1.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて、粘り気が出るまで捏ねます。 2.ぶなしめじ、えのき、エリンギはみじん切りにします。 3.1に2を入れて捏ねます。 4.フライパンにごま油をひき、1/2量の餃子の皮を隙間なく並べます。 5.3をのせて平らにならします。 6.残りの餃子の皮を隙間なく並べてのせます。7.蓋をして中火で焼き色がつくまで加熱し、裏返したら弱火にして蓋をし、中に火が通るまで5分加熱します。 8.蓋を取り、水分がなくなるまで中火で加熱し、火から下ろします。 9.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。酢じょうゆなどお好みのタレにつけてお召し上がりください。 【コツ・ポイント】 ・包まないので手軽に作れます。 ・複数種類のきのこを使うことで深みが出てよりおいしくなります。 ・今回は直径26cmのフライパンを使用しました。