おうちで簡単！たまごドーナツ🍩
手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、水分を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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最後に溶かしバターを加えて、光沢がなくなるまで混ぜる。
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スプーンの背で平らになるように整える。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りにして、8分割する。
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🔥焼成🔥
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フライパンに冷たい油を入れて、弱火で両面こんがり色が付くまで揚げる。
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⭐️仕上げ⭐️
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冷めたらカットして、ホイップクリームを挟み、粉糖をかける。
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