紅茶パウンドケーキ

みのすけ通信お菓子教室

紅茶パウンドケーキ。レシピ動画をYouTubeにアップしました。プロフィールから見る事ができます。→@minosuke9 糖衣をかけるとちょっとご馳走感、特別感があるので今回はその仕上げを😋バターと小麦粉、卵と砂糖を別々に泡立てるフラワーバッター法で作りました。生地がキメ細かく、ふんわり焼きあがりやすいです。混ぜる順番や方法で微妙に状態が変化するのは比べるととても楽しいです☺️ パウンドケーキ、4同割配合の覚えやすさがすごく好きでして(笑)私が惹かれるレシピはシンプルで、割り算がしやすい、かつ美味しいもの。憧れるレシピはたくさんあるのですが、やっぱりクラシカルな、昔ながらの配合が胸にきゅんと(笑)くるものが多くて、参考にするのはいつも学生時代に学んだものです☺️あのレシピ達の境地に私も達したいなあ、と思いながら精進しています。