スパイス香る オム野菜カレー

ぽなこ

ハウス食品株式会社様のブラックカレーを使用した スパイス香る オム野菜カレー🍛 ローストオニオンの香ばしい旨さと ブラックペッパーや唐辛子のスパイスが香る 黒色のルウは食材の色も際立たせて相性抜群✨ 【材料(4皿分)】 ・豚ひき肉　　　　　　200g ・たまねぎ　　　　　　1/2個 ・サラダ油　　　　　　小さじ2 ・ブラックカレー　　　1/2箱 ・水　　　　　　　　　500cc ・ご飯　　　　　　　　300～400g ▼オムレツ ・卵　　　　　　　　　2個 (水溶き片栗粉) ・片栗粉　　　　　　　小さじ1 ・水　　　　　　　　　小さじ2 ▼グリル野菜 ・ズッキーニ　　　　　1/2本 ・なす　　　　　　　　1本 ・サラダ油　　　　　　大さじ1 ▼ライタ ・きゅうり　　　　　　1/2本 ・ミニトマト　　　　　4個 ・プレーンヨーグルト　50g ・クミンパウダー　　　小さじ1/3 ・塩　　　　　　　　　ひとつまみ ・こしょう　　　　　　少々 ▼飾り(お好みで) ・ミニトマト ・お好きなハーブ 【作り方】 ①ズッキーニとなすは皮を縞目にむき、1cm幅の輪切りにする。たまねぎはみじん切りにする。 ②鍋にサラダ油をひき、たまねぎ、豚ひき肉を火が通るまで中火で炒める。水500ccを加え、途中でアクをとりながら弱火で15分ほど煮込む。ルウを加えて、時々かき混ぜながら10分ほどとろみがつくまで加熱する。 ③フライパンにサラダ油をひき、ズッキーニとなすを両面こんがりするまで3～4分焼く。 ④ライタを作る。きゅうりはいちょう切り、ミニトマトは4等分に切る。プレーンヨーグルト、クミンパウダー、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 ⑤オムレツを作る。卵に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。③で使ったフライパンを中火で温め、卵液を流し入れる。まわりが固まり始めたら、箸で挟んで中央に寄せ、フライパンを持ってる手と箸を持ってる手を反対に回して捻る。2回ほど繰り返したら、形を整えたご飯に被せる。 ⑥⑤に②のルウ、③のグリル野菜、④のライタを盛り付け、お好みで飾りのミニトマトやハーブを添えたらできあがり。 #赤白黒カレーどんな味 #ブラックカレー