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【鶏もも肉の本気教えます】プロが作る！鶏の照り焼き

ガンガン/料理家

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【鶏もも肉の本気教えます】プロが作る！鶏の照り焼き 「【プロは一味違う】絶品！鶏の照り焼き」

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉

    1枚（200~300g)

  • A 塩

    小さじ1/4

  • A こしょう

    少々

  • B 酒

    大さじ1

  • B みりん

    大さじ1

  • B 醤油

    大さじ1

  • B 砂糖

    小さじ1/2

  • キャベツ

    10g

  • ごま油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. キャベツを千切りにし、水にさらして水気を切る。【B】を混ぜ合わせておく。（合わせ調味料）
  • 2.鶏もも肉の余分な皮と筋を取り除き、筋切りをする。【A】で下味をつける。
  • 3フライパンにごま油を熱し、皮目から中火で7分焼く。裏返して2分焼く。
  • 4.合わせ調味料を加え、全体に絡めながら少しとろみがつくまで煮詰める。

投稿者からのコメント

【ポイント】 重石をしながら焼くと、皮の裏の脂も焼け落ちて旨味アップします。 合わせ調味料は焦げやすいので注意してください。 分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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