豆腐でカサ増し♡かつお節香るゴーヤチャンプル

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

豆腐でカサ増し♡かつお節香るゴーヤチャンプル 栄養たっぷりのゴーヤを1本丸々美味しく食べられる絶品おかず♡ 旬のゴーヤでぜひお試しください♪ ▶︎材料　2人分 ゴーヤ　1本 豚バラ肉　100g 木綿豆腐　1丁 溶き卵　1個 塩、砂糖　各小さじ1/3 A塩胡椒　適量 A醤油　大さじ1 ごま油　大さじ1/2 かつお節　適量 ▶︎作り方 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り、5ミリ幅に切る。塩、砂糖をまぶし揉み込んでおく。豚バラ肉3センチ幅に切る。 ①耐熱容器にキッチンペーパーで包んだ木綿豆腐をのせ、レンジ600W2分加熱する。水気を切っておく。 ②フライパンにごま油をひき、木綿豆腐を手でちぎり、並べて弱めの中火で焼く。焼き色がついたら皿に取り出しておく。 ③フライパンにゴーヤを入れ、弱めの中火で炒める。しんなりしたら豚バラ肉を加え、色が変わったら木綿豆腐を入れる。 ④溶き卵を流し入れ、混ざったらAを加えてサッと炒める。皿に盛り、かつお節を散らす。 ゴーヤは塩や砂糖を揉み込んだり、薄く切ると苦味が抑えられます。 ⭐︎ゴーヤの苦味を抑える4つのポイント ゴーヤは苦く嫌いな方も多いですがビタミンCが豊富。また人は体内でビタミンCを作ることができないため、食べ物などから摂る必要があります。　 ▶︎苦味を抑えるポイントは ・ワタと種をしっかり取り除く ・薄く切る ・塩や砂糖を揉み込む ・カツオ節で風味をつける #ゴーヤ#ゴーヤレシピ#夏野菜#夏野菜レシピ#ワンパン#ワンパンレシピ#豚バラ肉#管理栄養士#栄養#旬のレシピ#簡単時短レシピ#おうちごはん#カフェごはん#時短#レシピ#クッキング#料理#料理記録#手作り#cooking#お弁当#nadia#nadiaartist #ナディア#クラシルレシピ#kurashiru