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クリスマスツリーパン🎄🍞

saku_papa.homemade

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クリスマスツリーパン🎄🍞 レシピ付き 𓅫クリスマスツリーパン𓅫

材料 （大小4個ずつ）

  • ○強力粉

    120グラム

  • ○薄力粉

    30グラム

  • ○砂糖

    10グラム

  • ○塩

    2グラム

  • ○ドライイースト

    2グラム

  • ○スキムミルク

    12グラム

  • ○無塩バター

    15グラム

  • ○宇治抹茶ラテの素

    15グラム

  • （無印商品 @さん商品）

  • ○パイシート

    2枚

  • ○水

    102グラム

  • ○ホワイト板チョコ

    1枚

  • ○ミックスナッツ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ホームベーカリーに材料(強力粉120g・薄力粉30g・砂糖10g・塩2g・ドライイースト2g・無塩バター15g・スキムミルク12g・宇治抹茶ラテの素15g・水102g)を入れて、一次発酵までお任せします。
  • ＊手捏ねでも全然OKです
  • ②生地を取り出し、ガス抜きをして丸めて、15分ベンチタイムを取ります。
  • ③生地を縦20✕横20cmに伸ばし、中心にパイシートを置いて包み込みます(綴じ目はしっかりつまむ)。長辺を横向きに置き換え、縦12✕横36cmに伸ばして三つ折りし、ラップで包んで冷蔵庫で15分休ませます。冷蔵庫から出し、縦20✕横20cmに伸ばし、中心にパイシート(2枚目)を置いて包み込みます(綴じ目はしっかりつまむ)。長辺を横向きに置き換え、縦12✕横36cmに伸ばし三つ折りし、ラップで包んで冷蔵庫で15分休ませます。
  • ＊パイシートは生地に包む5〜10分前に冷凍庫から出してください
  • ＊パイシート内のバターが溶けないように、生地が緩く感じたら適宜冷蔵庫で休ませてください
  • ＊冷蔵庫で休ませることで格段に生地が伸ばしやすくなります
  • ④冷蔵庫から出し、長辺を横向きに置き、縦24✕横36cmに伸ばします。ピザカッターで横方向に4cm間隔で大サイズ用4本分の生地をカットします。1本ずつ生地をくねくねさせながら折り重ねて、ツリーの形状にします。
  • ⑤残りの生地で、クッキー型を用いて星型4個と、2cm間隔で小サイズ4本分の生地をカットします。大サイズ同様、1本ずつ生地をくねくねさせながら折り重ねて、ツリーの形状にします。
  • ＊カット方法は動画を見たほうが分かりやすいです
  • ⑥くねくねと折り重ねた生地の中心を串で刺します。天板に並べ、ラップと濡れ布巾を被せて、一回り大きくなるまで二次発酵します(オーブン40℃発酵機能で20分~)。
  • ＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
  • ＊大サイズには「ドッグ棒」を刺しています(ヨドバシ.comで購入可能)
  • ⑦200℃に予熱したオーブンで11分焼いて、粗熱を取ります。
  • ＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください。
  • ⑧大サイズの先端には星型生地を刺し、小サイズの先端にはコアラのマーチ(材料外)を刺します。
  • ＊小サイズの先端に飾るものは何でもOK、何も飾らなくても可愛いです
  • ⑨溶かしたホワイトチョコを斜め掛けして、砕いたミックスナッツをトッピングして完成です。
  • ＊トッピングは何でも自由でOK

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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