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【即席】濃厚ソース「アスパラガスのカルボナーラ」

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

【即席】濃厚ソース「アスパラガスのカルボナーラ」 初夏が旬のアスパラガスを使って、 カルボナーラ風に。 濃厚なカルボナーラソースに絡まる 茹でアスパラの相性が良すぎる〜◎ カルボナーラソースは、卵や生クリームは不使用で 自宅にある調味料で、すぐにできちゃう！ 半熟ゆで卵も一緒にソースと絡めて食べるのが、これもう至福...

材料 （2人分）

  • アスパラガス

    4本

  • A粉チーズ

    大さじ1

  • Aマヨネーズ

    大さじ1

  • A牛乳

    大さじ1/2

  • A塩麹

    小さじ1（なければ塩小さじ1/2〜）

  • Aブラックペッパー

    適量

  • ゆで卵（半熟）

    1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1．カルボナーラソース【A】を、ボウルに混ぜ合わせる。
  • 2．フライパンに湯を沸かし、アスパラガスを入れて
  • 弱めの中火で1分〜1分30秒ほど茹でる。
  • ザルにあげて、水気をしっかり切る。
  • 3．4cm幅に切る。
  • 4．カルボナーラソース【A】と和える。
  • 5．器に盛り、手で割いたゆで卵を添える。

投稿者からのコメント

◼︎ポイント ・アスパラガスは、1本そのまま茹でて、 あとから切り分けることで水っぽくならない。 ・カルボナーラソースは、卵や生クリームの代わりに マヨネーズを使って手軽に。 ⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ を投稿しています。 みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。 いつもありがとうございます... こんなの作ってほしいなど、 リクエストあればコメントやDMくださいね ◯

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