食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

ブランダード サラダ仕立て

PR
はごろもフーズ株式会社

ブランダード サラダ仕立て レシピあり🍴 ✨ブランダード サラダ仕立て✨ 🇫🇷ブランダード(Brandade)とは、南仏プロヴァンス地方の郷土料理。 フランスの星付きレストランでスーシェフをしていた時によく作っていたプロヴァンス料理。 本来は、鱈の塩漬けを戻し牛乳で煮込み、じゃがいもとあわせたもの。 シーチキンを使い、お手軽に美味しく作りました。

材料 (2人分)

  • シーチキン

    25g

  • じゃがいも

    1個(100g)

  • オリーブオイル

    適量(大さじ2)

  • 生クリーム

    大さじ1

  • 塩胡椒

    少々

  • ベビーリーフ

    適量

  • エディブルフラワー

    適量

  • オリーブオイル

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • ①じゃがいもは乱切りにし、鍋に加えて、塩ゆでする。
  • ②水気を切り、粉吹き芋状に水分を飛ばし、マッシュ状に潰す。
  • ③ボウルにあわせ、シーチキンを加えてよく混ぜ合わせる。
  • ④オリーブオイル、生クリームをあわせ、濃度を調整し、塩胡椒で味を調える。
  • ⑤器にベビーリーフを盛り付け、ブランダードをスプーンを使ってクネル上に成形する。
  • ⑥エディブルフラワーを添え、仕上げにオリーブオイルをかける。

投稿者からのコメント

💡シーチキンSmile®️ Lフレーク(50g)を使用しました。 フレークタイプで混ぜやすく、 じゃがいもと和えて作るブランダードは絶賛です✨ いいね、フォローよろしくお願いします😊 -——————————————— レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール(@mon_petit_chef_)に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ(フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です) ———————————————

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません