煮込みハンバーグ 野菜のスープ煮添え
材料
（2-3人前）
〜ハンバーグ〜
合挽き肉
500g
玉ねぎ
1個
パン粉
1/4カップ
創味焼き肉のタレ
大さじ1
卵
1個
ナツメグ
小さじ1
ドライセージ
小さじ1
塩
小さじ1
コショウ
適量
〜煮込みハンバーグ〜
創味焼き肉のタレ
大さじ4
赤ワイン
1/4カップ
トマトケチャップ
大さじ1
〜野菜のスープ煮〜
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
パプリカ(赤、黄)
各1/2個
ズッキーニ
1/2本
コンソメスープ
約150cc
塩、コショウ
各適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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煮込みハンバーグ作り
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1.玉ねぎはみじん切りにする。
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2.サラダ油を熱し、みじん切り玉ねぎを炒め、冷ます。
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3.パン粉1/4カップに牛乳を入れ浸しておく。
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4.材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまで手でよくこねる。
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5.全体がなじんだら等分に丸める。(今回は煮込みハンバーグ用(小さめ)なので8等分に)
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6.フライパンにサラダ油を熱しハンバーグを並べる。
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7.片面に焦げ目がついたら裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
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8.ハンバーグから透明な煮汁が出れば焼き上がり。
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野菜のスープ煮作り
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1. 全ての野菜を1cm角位にカットする。
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2. 鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんじん、じゃがいも…その他の野菜の順に炒める。
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3.全体に油がまわったら、コンソメスープをひたひたに注ぎ
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4.アクが出たらすくい、蓋をして5-10分煮る。
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5.にんじんが柔らかくなればok 塩、コショウで味を調える。
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煮込みハンバーグ作り
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1.フライパンの余分な油を拭き取り、ハンバーグを並べ赤ワイン1/4カップを入れしばらく煮る。
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2.焼き肉のタレ、トマトケチャップを加えしばらく煮る。
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