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簡単おしゃれレシピ！生ハムとアスパラのビスマルク風

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

簡単おしゃれレシピ！生ハムとアスパラのビスマルク風 アスパラとたまごを使って、シンプルなおしゃれレシピ。 生ハムとアスパラのビスマルク風。 とろっとろの半熟卵と、 シャキシャキのアスパラ、 生ハムの香りと旨味が絶妙にマッチ。 シンプルだけど贅沢感のある一皿です🧑‍🍳

材料 （2人分）

  • ◯アスパラ

    3本

  • ◯たまご

    1個

  • （A）塩

    小さじ1

  • （A）酢

    大さじ2

  • （B）マヨネーズ

    大さじ1

  • （B）にんにく(すりおろし)

    少々

  • （B）塩

    少々

  • ◯生ハム

    適量

  • ◯粉チーズ

    適量

  • ◯ブラックペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①アスパラの下側はピーラーで皮を剥き、3等分にザク切りにする。
  • ②鍋に水(600ml程度)を入れ、沸騰させてからアスパラを入れ、2分茹でてから冷水に浸す。その後、水気を切っておく。
  • ③小さめのボウルにたまごを割り入れておく。
  • ④鍋に（A）を入れ、再度沸騰させてから一旦火を止める。渦を作るように混ぜてから、たまごをそっと入れ、弱火で4分加熱する。※その間、たまごは触らない。
  • ⑤たまごを冷水に浸けて粗熱を取り、水気を切っておく。
  • ⑥ボウルに（B）を入れ、よく混ぜる。
  • ⑦器に⑥のソースを敷き、アスパラ、生ハム、⑤のたまごを盛り付ける。粉チーズとブラックペッパーをかける。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆食材を茹でてから、すぐに冷やすことで火が入りすぎることを防ぐことが出来ます。 ☆お湯に塩と酢をいれることで、たまごを茹でる際に散らばってしまうのを防ぐことができます🧑‍🍳

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    コメント (3件)