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【パスタの進化】燻製クリームパスタ

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【パスタの進化】燻製クリームパスタ 「魚介の燻製クリームパスタ」

材料 （1人分）

  • スパゲッティ

    100g

  • 水

    1L

  • 塩

    小さじ2

  • シマホッケの開きの燻製（お好みの白身魚でOK）

    60g

  • 小松菜

    1株

  • 白ワイン

    50ml

  • 生クリーム

    100ml

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • バター

    10g

  • 粉チーズ

    10g

  • イタリアンパセリ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.燻製した魚のみをほぐし、一口大に切る。
  • 2.小松菜を3cm長さに切る。
  • 3.フライパンにバターを溶かし、小松菜を炒める。1を加えてさっと混ぜ合わせる。
  • 4.白ワインを加えて、半量になるまで煮詰める。
  • 5.生クリーム、塩こしょうを加えて中火で一度沸かす。
  • 6.分量の水と塩でお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる。
  • 7.5に茹で上がったパスタと粉チーズを加えて混ぜ合わせる。パスタの茹で汁で濃度を調整する。
  • 8.器に盛り、イタリアンパセリを振る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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