【醤油ラーメン】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【醤油ラーメン】簡単なのに本当にうまい。醤油ベースで作る極上スープの作り方！ —————— ▶材料 ＜スープ＞ 水：1200mL 鶏ガラスープの素：大さじ１ 鶏ひき肉：200g 煮干し：20g 顆粒だし（あご・昆布）：各々5~8g 鰹節：適量 ＜たれ＞ 醤油：100ml みりん：30ml 砂糖：大さじ1 にんにくチューブ：小さじ1/2 生姜：5g 葱の青いところ：少々 〈その他〉 中華麺：2玉 トッピング：お好みで ▶作り方 ①鍋に水とひき肉を入れ、ざっと混ぜ沸騰させてアクを取る ②アクを取ったら煮干しやだし類を加えて10分ほど煮て味を出す ③タレの材料を合わせて沸騰させしばらく置いてなじませる。 ④だしを漉して鰹節を加える ⑤丼にタレを加えて10倍程度のスープでのばし、麺を茹でて加える。お好みの具をのせて完成！ —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #作り方 #ラーメン #醤油ラーメン #自家製ラーメン #自家製スープ #醤油スープ #ひき肉 #鶏肉 #鶏がら #醤油だし #昆布 #煮干し #麺活 #自家製 #黄金比 #コツ3選 #料理好きな人とつながりたい #ラーメン好きと繋がりたい