食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

外はカリッっ、中はふんわり。

misakiyoga

misakiyoga

外はカリッっ、中はふんわり。 大葉たっぷりの 簡単お豆腐ハンバーグです♡

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐（or絹豆腐）

    150g

  • 豚ひき肉

    100g

  • 大葉

    5枚

  • 片栗粉

    大さじ1.5

  • 塩こしょう

    少々

  • ゴマ油（※焼き用）

    大さじ1/2

  • ▲砂糖・しょう油・酒

    大さじ1

  • ▲ぽん酢・みりん

    小さじ1

  • ▲にんにくパウダー

    あれば少々

  • 刻み大葉、大根おろし、すりごま（お好みで）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 【豆腐の水切り】
  • 豆腐をキッチンペーパー2枚で包み、
  • 耐熱容器に入れ2分チン、15分ほど冷ます。
  • 冷めたら軽く絞り、出てきた水を捨てる。
  • ② 大葉を細切りにする。
  • （半分に切って重ねくるくる巻いて
  • 厚みを出すと切りやすいです。）
  • ③ ボールに豆腐、豚ひき肉、大葉、
  • 片栗粉、塩こしょうをいれ、練り混ぜる。
  • ④ 2等分にし、空気を抜きながら形を整える。
  • ⑤ フライパンにごま油を敷き、
  • ハンバーグの片面に焦げ目をつけ、裏返す。
  • 蓋をし中弱火で5分ほど焼く。
  • ⑥ 中まで火が通ったら、▲のタレを加え煮詰め、全体に絡める。
  • ⑦ お皿にのせ、残ったタレをかける。
  • お好みで大根おろし、大葉、すりごまをトッピング♪

投稿者からのコメント

【補足】豆腐の水切りは、一晩冷蔵庫で水切りしても🙆‍♀️ （豆腐をキッチンペーパーで包み、ざるにのせ冷蔵庫で放置。）

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません