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\ しっとりふわふわ / 抹茶シフォンケーキ

しっとりふわふわ 抹茶シフォンケーキ 起死回生!? 焼き上がって逆さまにして冷ます時に落としてしまい、形が崩れてしまったシフォンケーキ。 焼き上がりはいい感じ✨ ならカットして生クリーム絞っちゃえば分からない😆 なんて言うエピソードも手作りならでは。←めっちゃ言い訳かな😅 失敗を恐れずチャレンジしてね!

材料 (17cmシフォン型)

  • 薄力粉

    90g

  • 抹茶パウダー

    10g

  • 卵黄

    4個

  • グラニュー糖

    30g

  • 70g

  • 太白ごま油

    40g

  • 卵白

    5個

  • グラニュー糖

    35g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①薄力粉と抹茶パウダー合わせてふるっておく。
  • ②ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ混ぜ、水と太白ごま油も加え混ぜ、ふるっておいた粉類も加え、ホイパーでよく混ぜる。
  • ③別のボールに卵白とグラニュー糖を入れハンドミキサーで泡立て、お辞儀する位の角ができるメレンゲを作る。
  • ④メレンゲの1/3を抹茶の生地に加えよく混ぜ、メレンゲのボールに戻しゴムベラで混ぜる。
  • ⑤型に生地を流し入れ表面をきれいに整え、180度に予熱したオーブンを170度に下げ30分焼成する。
  • ⑥焼き上がったら逆さまにして冷ます。お好みで生クリームやあんこを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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