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ピスタチオのレモンパウンドケーキ

ピスタチオのレモンパウンドケーキ レモン味のパータグラッセ(コーティングチョコレート)とラム酒の相性が絶妙✨ 生地にもトッピングにも贅沢にピスタチオをたっぷり使いました💕 これぞ大人のスイーツ😆 ラム酒の量はお好みで調節してください。 レシピでは5gにしていますが、私は10g入れました😝

材料

  • aバター

    90g

  • aグラニュー糖

    90g

  • たまご(常温)

    1個

  • b薄力粉

    160g

  • bベーキングパウダー

    5g

  • bラムパウダー

    5g〜

  • パータグラッセ レモン

    50g〜

  • ピスタチオダイス

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①aをホイッパーで白っぽくなるまでふんわり混ぜる。
  • ②たまごを数回に分けて少しずつ入れ、その都度しっかり混ぜる。
  • ③cを合わせてふるいゴムベラでさっくり混ぜ、ピスタチオダイスも加え混ぜ合わせる。
  • ④オーブンシートをセットした型に③を入れ、両端が高くなるように整える。
  • ⑤170度に予熱したオーブンで40分焼成する。途中、15分で切り目を入れる。
  • ⑥ラップをしてビニール袋に入れ冷蔵庫に入れ一晩寝かす。
  • ⑦パータグラッセ レモンを50度前後の湯煎で溶かし、ラムパウダーを加えよく混ぜる。
  • ⑧パウンドケーキの上に⑦をかけ、その上からピスタチオダイスをふりかける。※すぐにかたまりだすので、手早く作業する。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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