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【乳製品不使用!】低糖質生チョコテリーヌ

【乳製品不使用!】低糖質生チョコテリーヌ レシピあり🍫 「乳製品不使用!低脂質生チョコテリーヌ」 低脂質の濃厚チョコテリーヌを作りました✨ なんと!乳製品不使用、動物性不使用!! 罪悪感なく食べられる&お店みたいなお味の とっておきレシピです💓 秘密はおからパウダーと豆乳にあります(*^^*) この2つを入れることによって、 ナッツが入ってるような香ばしさがプラスされ、 バターや生クリームを入れなくても 重厚感のある仕上がりになるのです🌟 家族からも大好評でした! ぜひ作ってみてください♡ 切り分ける際は、温めたナイフで。 中がトロッとします😍 更に、泡立てた生クリームとココアパウダーを ふりかけるとカフェ風の仕上がりに♪ おうちカフェ楽しんでみてください(*^^*) バレンタインにぜひ✨

材料 (18cmパウンド型 1台分)

  • ダークチョコレート

    200g

  • 植物油

    60g

  • 全卵 Sサイズ

    3個分(約129g前後)

  • 【A】おからパウダー

    小さじ2

  • 【A】ココアパウダー

    小さじ2

  • 豆乳

    70g

  • ラム酒

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • *ポイント* ・ラム酒は苦手な方は入れなくても作れます。 ・豆乳と全卵は必ず室温に戻してください。温度が違いすぎると分離してしまいます。 (※もし、分離してしまった場合は再度湯煎にかけながら調整してみてください。)
  • -準備- ⑴ダークチョコレートを細かく刻んでおく。 ⑵お湯を沸かしておく。 ⑶全卵、豆乳を室温に戻しておく。 ⑷パウンド型にオーブンシートを敷いておく。 そして、パウンド型の周りにアルミホイルを巻いておく。 ⑸オーブンを180度に予熱する。
  • ①ボウルに刻んだダークチョコレートを入れ、お湯を張った別のボウルに入れ湯煎にかける。
  • ②周りが溶けだしてきたら、植物油を加え、耐熱のゴムベラで混ぜ合わせる。 この時、50度を超えないように温度計で計りながら混ぜ合わせる。 40-45度付近になれば、湯煎から外しておく。
  • ③全卵を溶きほぐす。
  • ④溶きほぐした全卵を、工程2のボウルに濾しながら入れる。
  • ⑤内側からグルグルと混ぜ合わせる。
  • ⑥完全に混ざったら、【A】を加えて、更に混ぜ合わせる。
  • ⑦室温に戻しておいた豆乳、あればラム酒を加えて、再度混ぜ合わせる。
  • ⑧パウンド型に生地を流し入れ、トントンと型ごと落として表面を均等にする。
  • ⑨お湯を張ったバットにパウンド型を入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど湯煎焼きする。
  • ⑩粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。

投稿者からのコメント

✔作っていただいたら、@haruho_gram とメンションで教えてください🎶 ✔レシピの転用、無断転載はお控えください。 ✔最新レシピはnadiaに載せてます。プロフィールLit.linkから飛べます✨ お気に入りに設定するとすぐにレシピが見れるので便利です💡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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