手順

• ①玉ねぎは薄くスライス。
• かぼちゃは皮を削ぎ落とし、小さめの一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、4分加熱。柔らかくなったら、フォークでなめらかになるまで潰す。
• ②フライパンにバターを入れて中火で熱し、①の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら①のかぼちゃ、豆乳、塩麹、コショウを入れて混ぜながら沸騰直前まで加熱して火を止める。
• ③盛り付けてお好みでパセリを振る。