Name: ザクザク食感とチーズクリームが最高‼︎ワッフルポテチ
Uploaded: 2022-12-09T07:11:15.000Z
Channel: ポテトのタカタク🥔

ザクザク食感とチーズクリームが最高‼︎ワッフルポテチ

ポテトのタカタク🥔

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材料

じゃがいも

2個 (正味400g) (メークイン)
揚げ油

適宜
にんにく

1片
お塩

少々
〈チーズクリーム〉バター

20g
小麦粉

小さじ1
牛乳

100cc
チリパウダー

小さじ1
スライスチーズ

3枚 (雪印チェダーライス)
お塩

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①じゃがいもの皮を剥いて芽を取りサッと水洗い
②なみなみ＆ワッフルスライサーで縦横交互にスライスし、ワッフルカットする
③②をサッと水洗いし、15分水にさらす
④③をザルにあけキッチンペーパーでやさしく水分を拭きとる
⑤④をフライパンに入れ油を注ぎ中火で着火香りづけににんにくを皮ごと入れる
⑥油がグツグツしてきたらフライパンを傾けてやさしく混ぜながら中火でじっくり20分ほどあげる ※早い段階でポティトを触ると崩れやすいので•••
⑦にんにくを箸で押さえて柔らかくなっていれば引き上げる ※そのまま食べてもホクホクで旨いよ！にんにく好きはチーズクリームに一緒に入れてもGood!
⑧油の泡が少なくなり、ほんのり色づいてきたらからまっているポティトをほぐす下の方から色づいてくるので裏返すことも忘れずに！
⑨こんがりキツネのええ色になれば油を切り、ボウルに移し塩を加えシャカシャカする
〈チーズクリーム作り方〉 ❶お鍋を弱火で加熱しバターを入れて溶かす
❷小麦粉を加え1-2分炒め合わせる
❸牛乳を入れてとろみが出るまでよく混ぜる
❹チリパウダーを加えよく混ぜ合わせる
❺スライスチーズを入れ溶けるまでまぜる
❻最後にお塩で味を整えたらできあがり！

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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