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ポイント ・ホワイトアスパラガスを茹でる時に酢を入れるのは色止めのためです。レモンでもいいですし、入れなくても美味しく茹で上がります。 ・味噌は甘めを使用しています（マルコメの「プラス糀 生みそ 糀美人」です）白味噌でも美味しいです◎ ・残った茹で汁や皮・穂先は、火をお通した玉ねぎと一緒にミキサーにかけ、スープにしました。余すことなく楽しめます ・動画では60秒レンジで加熱して、トロッとしたソースにしましたが、加熱時間を短めにしてもう少し緩いソースにしても美味しいです◎お好みに合わせて加熱時間を調節してください