【ホームベーカリー】雪の結晶パン

ミジンコ🍞パン工房

雪の結晶パン (シナモンシュガー) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 210ml ・強力粉 300g ・砂糖 20g ・塩 3g ・バター 20g ・ドライイースト 3g ｰｰｰ挟む用ｰｰｰ バター シナモンパウダー グラニュー糖 ■手順 【1】シロカのHBの生地モードを選択 　　（出来上がり生地量550g） 【2】1つ138gに4分割 【3】10分程ベンチタイム 【4】20cmくらいの円になるようにのばす 【5】濡れ布巾かけて休ませる 【6】【4】を1枚クッキングシートのせ、バター、シナモン、グラニュー糖の順に振りかけて塗り広げる 【7】生地を重ねて、3回繰り返し、4枚目を置き、1周全部とじる 【8】コップなどで中心に跡つける 【9】生地を16等分にカットして、2個ずつ組み合わせる 【10】互いに外をむく様に1.5回転ねじり、閉じる (8個分繰り返す) 【11】2次発酵 :40℃ 20分 【12】追加でグラニュー糖軽く振い、焼成 :180℃ 18分 (10分程度のところで上にアルミホイルをかぶせる) 【13】冷めたら粉糖かけて完成 --------------------------------------------- #ミジンコパン工房 2023.2.3② 職場の先輩からリクエスト シナモンシュガーが食べたいと 普通のうずまきでも良かったけど 久しぶりに思い出して 成形これにしよ！！って思って 作りはじめました笑 途中シナモンが足りなくなりそうな ピンチがありましたが なんとか完成！ 先輩も喜んでくれて 最近腕上げたんじゃない？！ って言ってくれました🤭 --------------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #雪の結晶パン #雪の結晶パン成形 #雪の結晶パンの作り方 #シナモンシュガー