茹でずに酒蒸し!ほっこりそら豆ペペロンチーノ
材料
そら豆
15〜18粒
にんにく
1片
唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ2〜3
ソーセージ
4本
料理酒
大さじ2
黒こしょう
適量
塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①そら豆をさやから取り出して芽だけ取る
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②フライパンにそら豆、オリーブオイルを入れて中火で温め、そら豆を炒める
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③そら豆に片面焼き色がついたらひっくり返して塩を振り、カットしたソーセージを追加。焼き色をつける
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④オイルを少し追加して、スライスにんにくと唐辛子を追加して火入れ。
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⑤弱火にして料理酒を入れて蓋をしたら2分蒸し焼き
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⑥味を整えたら器に盛り付け、黒こしょうをふる。
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