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茹でずに酒蒸し!ほっこりそら豆ペペロンチーノ

Ciao! @papa_izm_kitchen です! 今回もそら豆を使ったレシピをご紹介します。 そら豆を薄皮ごとカリッと炒め ソーセージ、にんにく、唐辛子でピリ辛に仕上げる。 お酒が進むおつまみです。

材料

  • そら豆

    15〜18粒

  • にんにく

    1片

  • 唐辛子

    1本

  • オリーブオイル

    大さじ2〜3

  • ソーセージ

    4本

  • 料理酒

    大さじ2

  • 黒こしょう

    適量

  • 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①そら豆をさやから取り出して芽だけ取る
  • ②フライパンにそら豆、オリーブオイルを入れて中火で温め、そら豆を炒める
  • ③そら豆に片面焼き色がついたらひっくり返して塩を振り、カットしたソーセージを追加。焼き色をつける
  • ④オイルを少し追加して、スライスにんにくと唐辛子を追加して火入れ。
  • ⑤弱火にして料理酒を入れて蓋をしたら2分蒸し焼き
  • ⑥味を整えたら器に盛り付け、黒こしょうをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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