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さっぱりヘルシー!豚フィレのカツレツ サラダ仕立て

さっぱりヘルシー!豚フィレのカツレツ サラダ仕立て 豚フィレ肉のカツレツ サラダ仕立て。 さっぱりと美味しいサラダ風のカツレツ。 豚フィレ肉に粉チーズをつけて 揚げるカツレツを、 さっぱりトマトのサラダと 合わせた一皿🙌 カツレツだけでも 十分おいしいのですが、 トマトとレモンのさっぱりした味が 暑い夏にも食欲をそそります😋 今回は豚フィレ肉でやりましたが、 豚ロース肉でもできますので ぜひお試しくださーい🧑‍🍳

材料 (2人分)

  • ◯豚フィレ肉

    160g (豚ロースでも可)

  • ◯粉チーズ

    適量

  • ◯溶き卵

    1個分

  • ◯パン粉

    適量

  • ◯サラダ油

    大さじ3

  • ◯バター

    20g

  • (A)ベビーリーフ

    適量

  • (A)赤玉ねぎ

    適量

  • (A)ミニトマト

    4-6個

  • ◯レモン果汁

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • ①ミニトマトは1/4にカットする。玉ねぎは薄切りにし、水に10分浸け、手で絞りながら水気をしっかり切る。豚フィレ肉は綿棒で平たくなるまで叩く。
  • ②豚フィレ肉の両面に塩、ブラックペッパー、粉チーズをふりかけ、溶き卵にくぐらせ、細かく砕いたパン粉をまぶす。
  • ③フライパンに揚げ用油とバターを入れ、バターが沸々としてくるまで中火で温めた後、②を入れる。
  • ④フライパンをよく振りながら、両面を揚げ焼きにする。
  • ⑥カツレツを一口サイズに切り、お皿に盛り付け、(A)と粉チーズをトッピングして完成。

投稿者からのコメント

【POINT】 *揚げる際にフライパンを揺することで、温度にムラができず、全体的に綺麗に揚げることができます。 *玉ねぎを水に浸けて、しっかり水気を切ることで辛味を抜くができます。 *粉チーズをカツレツにつけるのは、卵をまとわせると為と味付けの為です🧑‍🍳

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