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【Point‼️】 ★【なすの色鮮やかにする秘密】 なすのお料理で、その後に炒める、揚げる場合には皮の面に『ごま油』をまぶすのが効果的。 塩水や水に晒すやり方と比較しました。 さらす時間や拭いたりする時間がかかるので 漬物や生でお料理する場合にはさらしますが、その後油でお料理するには油コーティングが効果的 ★なすの皮は気にならない方は皮はむかずに。 ★味噌の塩分により量は調節してください。 ★これに厚揚げやこんにゃくを加えるとボリュームも出て副菜から主菜になります。 ★【アレンジできます】味噌をコチュジャンに変えるとピリ辛の韓国風になります。豆板醤やおろしニンニクを入れて中華風にも。 ご飯がすすむ、お酒のおつまみにも、お弁当にも作っておくと便利です。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 多少なすの色は悪くなります。 ★そのまま、ご飯に乗せてどんぶりに。冷凍麺やそうめんに乗せても美味しいです。 📝詳しい作り方は✍️ レシピの保存、検索は レシピサイトNadiaから （料理名・食材・番号） NadiaID444134 🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔つくれぽ いつもいいね😊 フォローありがとうございます。 レシピを作ってくださった時は ハッシュタグ⇨【 #あーぴんレシピ】 タグ付け⇨【 @apin210 でタグ付け】 教えていただけると嬉しいです😆 🔸ご購入は ・プロフィール @apin210 のリンクから🔗 ・プロフのハイライト 『レシピ本』から ●Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4299047451 ●楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/17610023/ 🔸9月13日全国の書店で発売 1,380円＋税 応援コメントいただけると 嬉しいです💓 レシピを作ってくださった時は ハッシュタグ⇨【 #あーぴんレシピ】 タグ付け⇨【 @apin210 でタグ付け】 教えていただけると嬉しいです😆