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\パリッもちっホクっ/ 『スイートポテト餅春巻き』

\パリッもちっホクっ/ 『スイートポテト餅春巻き』

材料 (10本分)

  • ■春巻の皮

    10枚

  • ■さつまいも

    1本(450g)

  • ■切り餅

    2個

  • ■油

    大さじ3

  • (A)有塩バター

    15g

  • (A)砂糖

    大さじ6

  • (A)牛乳

    大さじ3

  • ・水

    大さじ1

  • ・薄力粉

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①さつまいもは皮を剥いて一口サイズに切り、5分水にさらす。切り餅は5等分に切る。
  • 【🔴ポイント】
  • 時間が無いときは30秒ほど手でかき混ぜるだけでもOK!
  • ②①をザルにあげて水気をきり、濡れたまま耐熱ボウルに入れて600wのレンジで6〜7分柔らかくなるまで加熱する。
  • 【🔴ポイント】
  • 加熱後、竹串を刺してスーッと入ったらOK
  • ③マッシャーまたはフォークの裏で②を潰し、(A)を混ぜ合わせて粗熱をとる。
  • 【🔴ポイント】
  • ・生地が固い場合は牛乳を追加して下さい。
  • ・粗熱を取る際は、ボウルに広げてあげるとスムーズ!
  • ④春巻の皮で③と切り餅を包み、巻きわりを水溶き薄力粉でとめる。
  • ⑤油を中火で熱し、④の巻き終わりを下にして並べる。両面カリッとなるまで焼いたら出来上がり。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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