\パリッもちっホクっ/
『スイートポテト餅春巻き』
材料
(10本分)
■春巻の皮
10枚
■さつまいも
1本(450g)
■切り餅
2個
■油
大さじ3
(A)有塩バター
15g
(A)砂糖
大さじ6
(A)牛乳
大さじ3
・水
大さじ1
・薄力粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①さつまいもは皮を剥いて一口サイズに切り、5分水にさらす。切り餅は5等分に切る。
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【🔴ポイント】
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時間が無いときは30秒ほど手でかき混ぜるだけでもOK!
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②①をザルにあげて水気をきり、濡れたまま耐熱ボウルに入れて600wのレンジで6〜7分柔らかくなるまで加熱する。
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【🔴ポイント】
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加熱後、竹串を刺してスーッと入ったらOK
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③マッシャーまたはフォークの裏で②を潰し、(A)を混ぜ合わせて粗熱をとる。
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【🔴ポイント】
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・生地が固い場合は牛乳を追加して下さい。
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・粗熱を取る際は、ボウルに広げてあげるとスムーズ!
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④春巻の皮で③と切り餅を包み、巻きわりを水溶き薄力粉でとめる。
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⑤油を中火で熱し、④の巻き終わりを下にして並べる。両面カリッとなるまで焼いたら出来上がり。
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