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ヨーグルトプリン&ぶどうゼリー

ヨーグルトプリン&ぶどうゼリー ぶどうのコンポートを使ったぶどうゼリーと、ヨーグルトプリンの2層のスイーツ。 ぶどうゼリーの色も綺麗で、ヨーグルトプリンとのコントラストがおしゃれに仕上がりました😊 ちょっぴり手間だけど難しくはありません。 今が旬のぶどうを使ってこんなスイーツ作ってみませんか? ※ぶどうのコンポートの作り方は過去の投稿でご紹介しています

材料 (6個分)

  • a板ゼラチン

    4g

  • aお湯

    20ml

  • ぶどうのコンポートシロップ

    300ml

  • ぶどうのコンポート

    お好みの量

  • b板ゼラチン

    4g

  • bお湯

    20ml

  • 牛乳

    150ml

  • グラニュー糖

    60g

  • 生クリーム

    150ml

  • ヨーグルト

    150g

  • 飾り用のぶどう

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①aの板ゼラチンを氷水に1枚ずつ入れふやかし、水分をしっかり絞りお湯を加えサラサラの状態にしておく。
  • ②ぶどうのコンポートシロップに①を加えよく混ぜ、グラスに注ぎ入れぶどうのコンポートを入れ冷蔵庫で冷やし固める。
  • ③b の板ゼラチンを氷水に1枚ずつ入れふやかし、水分をしっかり絞りお湯を加えサラサラの状態にしておく。
  • ④牛乳とグラニュー糖を合わせ中火で加熱。砂糖が溶け50〜60℃位になったら火を止め③を加え余熱で溶かす。
  • ⑤ボールに生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせ④を加え混ぜ、あら熱が取れたらぶどうゼリーの上に静かに流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
  • ⑥固まったら飾り用のぶどうを乗せる。

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