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ご飯が進む名おかず！えのきと卵の明太炒め

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JA中野市
はらぺこもも

はらぺこもも

ご飯が進む名おかず！えのきと卵の明太炒め 𓌉◯𓇋えのきと卵の明太炒め

材料

  • えのき

    200g

  • 明太子

    30g

  • 卵

    一個

  • 酒

    小2

  • 醤油

    小1

  • サラダ油

    小2

  • バター

    10g

  • 刻み海苔

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分
  • ①えのきは石づきを切り落とす。5cm幅に切り分けたら、下のくっついてる部分は包丁で薄切りしてから手でほぐす。
  • ②卵はよく溶きほぐしておく。
  • ③フライパンにバターを熱し、えのきを加えたら酒を振り炒める。
  • ④えのきがしんなりしてきたら明太子を加えて炒める。
  • ⑤えのきはフライパンの端に寄せ、空いたスペースにサラダ油を引く。油を熱してから卵液投入。固まってきたら混ぜ、半熟状態になったらえのきと炒める。
  • ⑥醤油を垂らし、香ばしい香りがしてきたら混ぜる。
  • ⑦皿に盛り付け、刻み海苔を乗せたら完成！

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