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袋で作る！透明度200％！いちごのクリスタルゼリー

ひろまるクック

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袋で作る！透明度200％！いちごのクリスタルゼリー いちごをクリアバッグに入れて、アガー液を注ぐだけ！ アガー特有の「ぷるん・つるん」とした食感と、透き通るような透明感がクセになる、これからの季節にぴったりのひんやりスイーツです。

材料 （8-10個）

  • いちご

    8-10個

  • グラニュー糖

    60g

  • アガー

    18g

  • 水

    300cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.いちごは水で軽く洗って葉っぱを取ってクリアーバッグに入れておく。(シール部分はハサミで切り落としておく)
  • 2.アガーとグラニュー糖を器に入れてよく混ぜる。
  • 3.鍋に水を入れて2を混ぜながら加えて、中火で約80℃で混ぜながら溶かす。※鍋のフチのアガー液がふつふつとしてきて透明になったらOKです。
  • 4.アガー液のあら熱が取れたら1に入れて、マスキングテープを張って冷蔵庫で1-2時間冷やし固める。

投稿者からのコメント

※アガーとは、海藻やマメ科の植物の種子から抽出された成分を主原料とする凝固剤（ゲル化剤）です。無色・無臭で透明度が高く、ゼリーやムースなどの冷菓を作る際に用いられます。特に、常温でも溶けにくい性質や、ぷるんとした独特の食感が特徴です。 ◆動画で使用したキッチングッズ・富士商事 パールアガー8 https://a.r10.to/h5HRVa ・ダイソークリアシールバッグ9㎝×6.5㎝ 75枚 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺

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