フレジェ風チーズケーキ
材料
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
60g
レモン汁
大きく1
生クリーム
100ml
グラニュー糖
大さじ2
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
イチゴ
1～2パック
ミックスベリー
80g
水
大さじ4
グラニュー糖
大さじ1
粉ゼラチン
4g
水
子さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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クリームチーズにグラニュー糖を入れクリーム状になるまで混ぜレモン汁を入れ混ぜる
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生クリームを入れ混ぜる
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粉ゼラチンは水でふやかしておくレンジ500w20秒し入れ混ぜる
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絞り袋に入れておく
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※クリームチーズが固い時は湯煎をして柔らかくしておく
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柔らかい方がイチゴの隙間に入りやすいです。
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クリアファイルを型の代用としてカットして使用
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型にスポンジを入れイチゴを並べクリームチーズをイチゴの間に絞る
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イチゴの隙間を埋める様にスプーンでクリームチーズを入れ込む
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イチゴを入れクリームを絞る
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スポンジを入れ少し上から押す
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冷蔵庫で冷やし固める
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ジュレはベリーミックスと水とグラニュー糖を入れミキサーにかける
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茶漉しで越し粉ゼラチンをレンジ500w10秒しジュレに入れ混ぜる
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あら熱をとりスポンジの上から流し入れ冷蔵庫で冷やし固める
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固まったら、イチゴやアラザンなどを乗せて完成－♪
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