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味付け2つ!!塩きのこエッグ

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JA中野市

味付け2つ!!塩きのこエッグ 2種類のきのこと 味付け2つで作る簡単レシピです。 使用した2種類のきのこは JA中野市産ぶなしめじ JA中野市産エリンギ 味、香り、食感等がそれぞれ違うきのこを組み合わせると 香りや食感を楽しめ 旨味がぐっと増し シンプルな味付けゆえに引き出されるおいしさで 大満足なひと品に。

材料 (2人分)

  • JA中野市産ぶなしめじ

    1/2株

  • JA中野市産エリンギ

    1本

  • 2個

  • バター

    大さじ1

  • 小さじ1/2〜1/3

  • イタリアンパセリ(刻む)

    お好みで

  • ブラックペッパー

    お好みで

  • バゲット

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.JA中野市産ぶなしめじは石づきを切り落とし小房にわけ、JA中野市産エリンギは縦2等分してから横2等分し縦スライスする。卵は卵黄と卵白をわけ、卵白は軽く溶きほぐしておく。
  • 2.フライパンにバターを入れて加熱し、1を入れて炒め、塩を加えて混ぜたら蓋をして約30秒〜1分蒸し焼きする。
  • 6.しんなりしたら卵白を加えて全体を混ぜ、中央に卵黄をそっとおき、卵白が白くなってきたら止める。お好みでイタリアンパセリやブラックペッパーをかけたり、バゲットを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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