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低脂質の大豆野菜カレー🍛

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JA全農山形
りの｜ラクやせスープ

りの｜ラクやせスープ

低脂質の大豆野菜カレー🍛 〇 栄養バランス（1人前）◯ ・摂取カロリー 535 kcal ・たんぱく質 13 g ・脂質 6 g ・炭水化物 106 g －糖質 96.5 g －食物繊維 9.5 g ・食塩相当量 4.1 g

材料 （4人分）

  • ・米

    2合

  • ・蒸し大豆

    150g

  • ・玉ねぎ

    1個

  • ・にんじん

    1本

  • ・さつまいも

    150g

  • ・なす

    1本

  • ・ほうれん草

    60g

  • ・にんにく

    1かけ（6g）

  • ・バター

    10g

  • ・水

    400ml

  • ・ローリエ

    2枚

  • ・米粉

    30g

  • ・カットトマト

    1パック

  • ・ソース

    大さじ3

  • ・ケチャップ

    大さじ2

  • ・カレー粉

    大さじ3〜お好みで

  • ・はちみつ

    大さじ1

  • ・塩

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ※米は普通炊飯で、炊いておく。
  • 1. 野菜は、1cmの角切りにする。
  • 2. にんにくは、みじん切りにする。
  • 3. フライパンにバターを溶かし、2を炒める。
  • 4. 玉ねぎとにんじんを入れて、しんなりするまで炒める。
  • 5. 残りの野菜、大豆を入れる。
  • 6. 米粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで炒める。
  • 7. 水とローリエを入れて、蓋をする。
  • 8. 野菜が柔らかくなるまで、焦げ付かないように、途中で混ぜながら弱火で煮込む。
  • 9. 調味液を入れて、全体を混ぜる。
  • 10. 再び蓋をして、弱火で10分煮る。
  • ※味見をして調味料を調節してください。
  • 11. お皿に盛り付けて、完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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