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極醸塩銀鮭の甘酢あんかけ

原信ナルスレシピナビ

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極醸塩銀鮭の甘酢あんかけ ほんのり酸みのある甘酢あん、いつもの鮭がひと味ランクアップ!

材料 （4人分）

  • 極醸 塩銀鮭

    4切れ

  • 酒

    大さじ2

  • 小麦粉

    適量

  • 玉ねぎ

    50g

  • 人参

    30g

  • ピーマン

    1個

  • しめじ

    50g

  • サラダ油

    大さじ2

  • 水

    150ml

  • 鶏がらスープの素

    小さじ1

  • 砂糖

    大さじ2

  • 酢

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ1

  • 水

    小さじ4

  • 片栗粉

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約15分
  • 1.塩銀鮭は酒をふりかける。
  • 水気をふき取って小麦粉をまぶす。
  • 2.玉ねぎは薄切りにする。
  • 人参・ピーマンはせん切りにする。
  • しめじは石突をとって小房に分ける。
  • 3.フライパンにサラダ油大さじ1.5を温め、
  • 1を入れて火が通るまで焼いてとり出す。
  • 4.3のフライパンをきれいにして
  • サラダ油大さじ1/2を入れる。
  • 2を入れて炒め、しんなりしたらたれを加える。
  • 煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  • 5.3の鮭を器に盛り付け、4をかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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