Name: とろとろロール白菜のクリーム煮
Uploaded: 2025-09-15T12:05:56.000Z
Channel: 紫にゃごん

とろとろロール白菜のクリーム煮

紫にゃごん

とろとろロール白菜のクリーム煮ロールきゃべつならぬロール白菜中に巻くたねは白菜と相性のいいかに🦀 白菜の甘みとかにのうまみ、牛乳のまろやかさでとろけるような味わいにこんがり蒸し焼きにして味わいのコントラストをさっと煮るだけ、短時間でとろっと仕上がりますほっこり心とろける一品をどうぞ

材料（2人前）

手順

▶︎ベーコンは細かく刻んでおく。
▶︎かにのほぐしみ缶は汁を分けておく。
▶︎バターを溶かし、薄力粉と混ぜておく。
①白菜の葉は軸の厚い部分を削ぎ落とし、ラップに包んで600Wで2〜3分加熱し、冷まして水けをとる。
②削ぎ落とした軸、たね用の白菜の葉をみじん切りする。オリーブオイルをしいたフライパンに入れ、少量の塩をして中〜弱火で水分を飛ばすように炒める。ボウルやバット等にうつし、あら熱をとっておく。
③ボウルにたねの材料を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
④①を広げ、手前にたねをおいてひと巻きする。片側を巻いた部分に被せるように折りたたみ、奥まで巻く。最後にたたまなかった側をたねの方へ向かって指で押し込む。
⑤フライパンにオリーブオイルをしき、④を並べる。中火でこんがりと焼き色をつけ、白ワインを加えて蓋をし7分ほど蒸し焼きにする。
⑥汁けがほとんどなくなったのを確認し、バターと薄力粉を合わせたもの、牛乳、かにの汁を加えて溶かし、弱火で5〜10分ほど火にかけとろみをつける。塩で調味し、ブラックペッパーをふりかける。(たねの具材に塩味があるので少量で◎)

👨🏻‍🍳 ・今回使用した白菜は1／4カットのものですが、まるまる1この白菜の方が作りやすいのでおすすめです。小さい葉の場合は数枚重ねて巻いてください。・中のたねは「クラブケーキ」をもとに考えました。通常の肉だねよりも柔らかめです。・かにの缶づめをツナに置き換えても◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。