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薄切り牛肉のガーリックオイル サラダ仕立て

enjoy料理研究家あや

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薄切り牛肉のガーリックオイル サラダ仕立て 和牛を魅力を引き出す究極のレシピです 簡単にパパッと作れる、おつまみや前菜にぴったりな 逸品です。 一度食べたら虜になる旨さ、ぜひご堪能ください ※油(オリーブオイル)をしっかり熱すると 160〜180度になり、高温の油で牛肉を和えています

材料

  • ・和牛ローススライス

    2〜3枚

  • ・オリーブオイル

    大さじ3

  • ・にんにく

    2かけ

  • ・水菜(葉先部分)

    適量

  • ・紫玉ねぎ

    1/8個分

  • ・レモン果汁

    適量

  • ・粉チーズ

    適量

  • ・塩、コショウ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①水菜は食べやすい大きさにカット、紫玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
  • ②小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて火をつけ、にんにくが焦げないようじっくり加熱する。
  • ③ お皿に解凍した和牛を並べ、塩、胡椒で下味を付け、②を全体にまわしかける。
  • オイルをかけたら、手早く牛肉を食べやすい大きさにカットしながら、熱々のオイルと絡める。
  • ④水菜、紫玉ねぎ、レモンを絞り、粉チーズをかけて完成。出来立てをお召し上がり下さい。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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