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とうもろこしのフムス仕立て🌽ディップサラダ

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味の素株式会社
紫にゃごん

紫にゃごん

とうもろこしのフムス仕立て🌽ディップサラダ ひよこ豆でつくるペースト「フムス」を 旬のとうもろこしで🌽 「味の素KK コンソメ」で きわだつとうもろこしの甘さ、 やみつきになる香ばしさがたまらない まるでコーンのスナック菓子のような、 止まらなくなる味わいに仕上がりました あわせて使う「AJINOMOTO® オリーブオイルエクストラバージン」300g スマートグリーンパック®は苦み・辛みが少なくフルーティな味わいが特徴◎ 仕上げにたっぷりまわしかけて🫒

材料

  • とうもろこし

    2本

  • バター

    15gほど

  • 「AJINOMOTO® オリーブオイルエクストラバージン」300g スマートグリーンパック®

    大さじ1

  • 「味の素KK コンソメ」

    大さじ1/2

  • カシューナッツ

    50g

  • にんにく

    1/2片〜1片

  • 塩

    適宜

  • 生クリームまたは牛乳

    適宜

  • 「AJINOMOTO® オリーブオイルエクストラバージン」300g スマートグリーンパック® (仕上げ用)

    適量

  • カイエンヌペッパー

    適量

  • ポップコーン

    お好みで

  • バゲット

    お好みで

  • 生ハム

    お好みで

  • すりおろし用チーズ

    お好みで

  • ディル

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①とうもろこしは薄皮2〜3枚とひげを残して皮を剥く。
  • ②鍋やフライパンに100ccほどの水と塩少々(各分量外)、①のとうもろこしを入れ、沸いたらふたをして中火で5分→裏返してさらに3分ほど火にかける。
  • ③蓋を開け、水分が蒸発していれば火を止めそのまま10分ほどおき、カットできる熱さになったら実をそぎ落とすように切る。お好みで飾り用に少し残しておく。
  • ④バターを熱したフライパンで③を炒め、「味の素KK コンソメ」を絡める。焼き目がつくよう、こんがりと香ばしく炒める。
  • ⑤ボウルなど深さのあるものにうつし、すりおろしたにんにく、軽く砕いたカシューナッツ、「AJINOMOTO® オリーブオイルエクストラバージン」300g スマートグリーンパック®を加えてハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
  • ⑥かたければ生クリームや牛乳を少量加えてのばし、塩で味をととのえる。
  • ⑦皿に盛り、お好みの付け合わせを飾る。

投稿者からのコメント

👨🏻‍🍳 ・今回使用したとうもろこしは蒸し焼き後の時点で可食部350gほどのものです。(飾り用に取った分を除く) ・とうもろこしの蒸し焼きはレンジでも可能です。とうもろこしの大きさや水分量、またお使いの機種によって加熱時間を調整してください。 ・にんにく、カエンペッパーはお好みに合わせてどうぞ。辛みが苦手な方は省くのがおすすめですが、かけるとよりやみつき感が増します◎ ・動画内で使用したすりおろし用チーズはミモレットチーズ(熟成タイプ)です。こちらもお好みに合わせてどうぞ。 ・バゲットは薄くスライスし、130℃のオーブンで30分ほど焼いています。(途中天板を返す)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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