ふわふわ口溶け♡米粉のスフレパンケーキ by ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

ふわふわ口溶け♡米粉のスフレパンケーキ

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

ふわふわ口溶け♡米粉のスフレパンケーキおうちでできるふわふわ口溶けのスフレパンケーキ♡ 米粉を使っているのでグルテンフリー♪ ぜひおやつ時間にお試しください＾＾

材料（6枚）

米粉

75g
卵

3個
牛乳

60cc
砂糖

45g
米油(サラダ油)

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

卵黄と卵白に分ける。
①ボウルで卵黄と牛乳を泡立て器で混ぜたら、米粉を加え、さらに混ぜる。
②別ボウルで卵白を泡立て器で混ぜ、メレンゲを作る。砂糖を3回に分けて入れながら、ツノが立つまで、都度混ぜる。
③①のボウルにメレンゲを1/3量入れ、泡立て器で混ぜる。残りのメレンゲを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
④フライパンを温め、一旦濡らした布巾で底を冷ましたら、再び火をつけ米油(サラダ油)をひく。生地を3枚分のせたら、水(小さじ1)をあいている所に入れ、蓋をし弱火で3分加熱する。
⑤裏返し、水(小さじ1)をあいている所に入れ、弱火で3分加熱する。
同じようにもう1回繰り返す。
皿に盛り、お好みで粉糖、生クリーム、バターをのせる。

投稿者からのコメント

メレンゲは混ぜすぎないようにヘラでさっくりと混ぜてください。 ⭐︎米粉は小麦粉よりもたんぱく質が豊富米粉は、小麦粉と違いグルテンを含まないのが特徴。また小麦粉に比べ、効率的にたんぱく質の補給ができます。たんぱく質が身体の中で筋肉、髪、皮膚などの材料などとして効率的に使われるのです。