食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

\旬の無花果でソース/皮パリパリ【照り焼きチキン】

旬の無花果でソース/皮パリパリ【照り焼きチキン】 畑の無花果がようやく採れるようになった! 毎年 この時期に作る 無花果ソース/ フルーティーなソースと 皮パリパリのチキンが絶妙なお味✨ ソースは昨年と少し変えて 砂糖→蜂蜜にしてます!! 今しか作れないこのソース 是非お試しをーー🙋‍♀️

材料

  • ●無花果1個

    (皮を剥いてみじん切り)

  • ●バター

    20g

  • ●酒

    酢 醤油 蜂蜜 各大さじ1

  • 鶏もも肉

    1枚(焼く15分前に冷蔵庫から出しておく)

  • 少々

  • 粗挽き胡椒

    少々(動画ではかけ忘れてます😆)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏もも肉の筋を取り余分な皮を取り除
  • フォークで穴をあけ塩少々をふります。
  • ②皮を綺麗に伸ばします。
  • ☜皮がパリパリに綺麗に焼けるポイントです✨
  • 塩少々をふります。
  • ③フライパンに皮目を下にして
  • クッキングシートを置き
  • 水1リットル入れたボウルで重しをして
  • コンロ中火4〜5分スタート
  • ☜重しをすることで火通りをよくし
  • 急いでいる時に安心して焼けます♪
  • ④その間にソースを作ります。
  • 小フライパンに●を全て入れ
  • コンロ中弱火5分煮ます。
  • ⑤美味しそうな焼き色がついたら
  • ひっくり返して重しをして中火4分🔥
  • ⑥焼き上がったら粗挽き胡椒をふり
  • ☜動画ではかけ忘れてます😆
  • カットして無花果ソースをかけて出来上がりです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (5件)