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発酵なし、混ぜるだけ「長芋とニラの本格キムチ」

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

発酵なし、混ぜるだけ「長芋とニラの本格キムチ」 自家製本格キムチ。 といっても、今回は和えるだけ！ 本来のキムチは発酵させて作るけど ぱぱっと副菜感覚で作れるキムチを紹介します ◯ わたしは、長芋×ニラの組合せ推し。 もちろん、お好みの季節野菜に合わせても ◎ ちなみに.... 白菜などを発酵させて作るキムチに、 お砂糖や水飴の代わりに、この季節に仕込んだ梅シロップを入れると、コクが増して味わい深くなるのでおすすめですよ〜！

材料 （2人分）

  • 長芋

    1/2本（約240g）

  • ニラ

    2本

  • A韓国唐辛子（粉）

    大さじ1

  • Aナンプラー

    大さじ1

  • A砂糖

    大さじ1

  • A味噌

    小さじ1

  • Aにんにく（すりおろし）

    1かけ分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1．野菜を切る。
  • 長芋→ひと口大
  • ニラ→2cm幅に切る。
  • 2．ボウルに長芋、ニラ、【A】を入れて和える。

投稿者からのコメント

◼︎ポイント ・長芋は水っぽくなりやすいので、 食べる直前に作ってください。 ・唐辛子は、辛さがマイルドで 甘みと旨みがある韓国産を使用してください！ ⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむ、シンプルなのに満たされるレシピ を投稿しています。 みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。 いつもありがとうございます... こんなの作ってほしいなど、 リクエストあればコメントやDMくださいね ◯

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