\残暑に食べたい♡/
【ゴーヤと豚肉の梅和え】
材料
豚こま肉
70g
ゴーヤ
小1本
しめじ
30g
酒
ちょろっと
梅干し
1個
りんご酢
大さじ1
醤油麹
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
ごま油
少し
ごま
たっぷり
かつお節
たっぷり
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①しめじは石付きを取ってほぐし、ゴーヤは種を取って薄切りにする
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②お湯を沸かし、ゴーヤを入れて30秒、しめじも入れてさらに30秒茹でてザルに上げる
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③お湯はそのままでお酒を入れて火を止め、豚肉を茹でて火が通ったらザルに上げる
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④冷ましている間にタレを作る。梅干しを叩く
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⑤ボウルに梅干し、しょうが、醤油麹、りんご酢、ごま油を混ぜて具材を加えて和える
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⑥ごまとかつお節も加えてさらに和えたら完成♪
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茹でた具材は水っぽくならないように冷水に入れずにそのまま冷まします＾＾
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