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和菓子なエピ🍡きな粉と羊羹の和風エピ💕

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

和菓子なエピ🍡きな粉と羊羹の和風エピ💕 🎦動画レシピ 今日は… 【きな粉と羊羹の和風エピ】 をご紹介します 打ち粉のアレがカリカリでたまらない！

材料

  • 強力粉

    150g

  • 薄力粉

    30g

  • きな粉

    20g

  • 砂糖

    15g

  • 塩

    3g

  • ドライイースト

    3g

  • 牛乳

    130g

  • 水

    35g

  • 溶かしバター

    10g

  • ミニ羊羹

    6個

  • 粉末黒糖

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、薄力粉、きな粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 溶かしバターを加えてツヤがなくなるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 粉末黒糖を表面にふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。羊羹を一列に並べてカットするところに粉末黒糖を振り3つにカットする。羊羹を包んで閉じて閉じ目を下にし、ハサミで切り込みを入れて切ったところを左右に振る。
  • 🔥焼成🔥
  • 予熱したオーブで180度で15分焼く
  • （トースターの場合1200w15分）

投稿者からのコメント

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